Pega a visão! A cerveja de trigo, também chamada de wheat beer, é uma das queridinhas de quem está começando no mundo da cerveja artesanal. Leve, refrescante e com aquele corpo cremoso, ela conquista até os paladares mais exigentes. Produzida com uma alta proporção de malte de trigo (mínimo de 50% nos estilos tradicionais), essa cerveja apresenta uma coloração turva característica, espuma generosa e aromas que lembram cravo, banana e frutas tropicais — tudo graças à levedura especial usada na fermentação.
Existem vários estilos dentro da família wheat beer: a Hefeweizen alemã, a Witbier belga (que leva sementes de coentro e casca de laranja), a American Wheat (mais lupulada) e a Berliner Weisse (azedinha e leve). Todas compartilham a base de trigo, mas cada uma entrega uma experiência única. Se você está pensando em fazer a sua própria ceva em casa, a wheat beer é um ótimo ponto de partida: o processo é similar ao de uma cerveja comum, mas exige alguns cuidados com a temperatura da mosturação por causa do trigo. O resultado compensa — uma cerveja caseira deliciosa, cheia de personalidade e que vai orgulhar qualquer cervejeiro.
Quer aprender mais? No artigo abaixo, você confere um guia completo sobre a cerveja de trigo, desde os ingredientes até o passo a passo da produção. Aproveite e explore também outros conteúdos da categoria ESTILOS para expandir seu conhecimento cervejeiro.
